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骨质疏松性骨折如何饮食?
发布时间:2015-06-03 09:37:46 作者:……     文章来源:互联网    点击数:    更新时间:2015-06-03

骨质疏松性骨折如何饮食?

  骨质疏松性骨折的发生与食物营养结构有密切关系,食物中营养结构不合理、营养不足或营养过剩,均可导致营养障碍,造成钙吸收不足或丢失过多,从而出现骨丢失,发生骨质疏松,在轻微的外力作用下即可引起骨折。在各种营养素中,钙、维生素、蛋白质等具有重要意义。
  骨质疏松性骨折患者如何饮食呢?请参考下面的饮食原则:
  1.讲究平衡的膳食结构:平衡膳食是指日常膳食中所含的营养素,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维等,必须做到种类齐全、数量充足、比例适当,既不过多,又不缺乏,以达到满足人体的正常生理需要,这是维护身体健康的物质基础。
  具体要求:
  ⑴要保证适量的蛋白质:每人每日按每千克体重计算,应有1.0~1.5克蛋白质,供给热能占总热能的15%, 
其中优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)应占蛋白质总量的40%~50%。
  ⑵低脂肪:脂肪供热占总热能的20%~25%,而且以植物油为主。
  ⑶糖类以谷物为主,尽量少食用甜食。
  ⑷要有丰富的钙和维生素,特别是维生素A、D、C及B族维生素。 低钙、低维生素D及高磷饮食可导致人体肠道摄入和吸收的钙量不足,造成血钙水平降低、血磷水平升高,刺激甲状旁腺素分泌增加,使骨吸收增加,诱发或加重骨质疏松。 成年人每日摄取钙量不应少于800毫克;生长发育期的青少年及妊娠、哺乳期妇女每日需要的钙可达1500毫克;绝经后的妇女有骨质疏松症者,每日摄入钙量应在1200~1500毫克,这样才能维持体内钙代谢的平衡。
  ⑸要有足够量的膳食纤维。
  ⑹低盐:每日食盐量应在5克以下。
  ⑺充足的水分。
  2.科学地安排一日膳食
  骨质疏松性骨折患者主食应以米、面、杂粮为主,做到品种多样、粗细搭配。副食应多吃含钙多的食物,如牛奶、奶制品、虾皮、豆类、海藻类、鸡蛋等,植物性食物中应以绿叶菜、花菜等为主。进食忌暴饮暴食,避免过腻、过咸、有刺激性的食物。一般以“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”为宣。切记:病从口人。一切生冷食物洗净后再吃。
  ⑴餐次和间隔时间:一般都是一日三餐,用餐时间为早餐上午7时,午餐中午12时,晚餐下午6时。也可根据具体情况实行一日四餐制,用餐时间为7时、ll时、14时及19时,这种安排对于年老体弱者是最佳的用餐制。
  ⑵各餐食物分配:一般按早、晚餐少,午餐多的原则分配;用热能计算,早晚餐各占全天总热能30%,午餐占40%。这种分配符合人体生理需要,又适应日常生活工作要求。
  3.提倡日常经济适用的补钙措施
  牛奶和豆制品是钙质的良好来源。 100毫升牛奶中含有80~100毫克的钙,在条件允许的情况下,应多喝牛奶, 特别是骨质疏松性骨折患者。在广大农村地区,应多喝豆浆、多吃豆腐等大豆制品。另外,一些海产品的补钙效果也不错,如虾皮、海带、紫菜等含钙量都很丰富。

(责任编辑:刘成)
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